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一、基本情況介紹

君餐飲食品事業部根據企業愿景、使命和價值觀,為企業提供戰略診斷、戰略規劃、業務戰略、資本戰略、戰略實施管理等綜合服務。




隨食學智庫介紹

黨的十九大報告指出,新時代我國社會主要矛盾是人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。民以食為天,消費者在餐飲食品方面的需求與行業當前質量供給的不匹配逐漸加大。隨著國家對食品安全和稅收監管的日趨嚴格,餐飲食品行業正在迎來重大變革,迫切需要一批具備戰略思考、構建起學習型組織、具有持續進化基因的細分龍頭,進入資本市場,在更廣闊的資源和人才助力下引領細分賽道供給質量整體躍升,滿足消費者對餐飲食品的安全、美味、便捷、品質、文化內涵等方面的需要。
值此歷史機遇時期,和君餐飲食品事業部本著打造“心”食業未來大學的愿景、用現代進化智慧賦能“心”食業創業者的使命,打造了隨食學餐飲食品進化平臺;集合一線實戰智慧、匯聚多位頂尖專家,為餐飲食品老板建設自家智囊和首選智庫,貢獻進化智慧。隨食學將與心有理想、熱愛學習、持續進化的餐飲食品人一道,緊緊抓住餐飲食品行業的歷史性機遇,深度挖掘呈現行業優質內容,運用科技創新思維和現代營銷模式,全面開創餐飲食品人學習成長的新體驗。
隨時學獨家原創方法論:餐飲食品企業進化的三部曲九化27關,為餐飲企業發展提供建議與指導。



成功案例:隨時學包括學習產品、私董會、輕咨詢、模塊咨詢+培訓+游學、常年戰略服務、股權投資等六方面內容,通過分銷員、隨時學合伙人以及隨時學高級合伙人進行產品聯合推廣,為用戶建立一個集優質投資機會共享、投資風險專業判斷、行業資源深度交換為一體的智能平臺。




二、思想理論
1.和君餐飲食品事業部原創“餐飲食品行業千億市值模型”
食品飲料賽道需求端以上癮性為核心,對應消費頻次、溢價接受程度;供給端以保鮮周期為核心代表,對應銷售范圍、供應鏈成本;這兩個因素與規模、毛利率直接相關,成為食品飲料行業直指市值的本質要素。


2.和君餐飲事業部原創“品牌定位金碗模型”
基于行業趨勢、競爭維度和公司總體戰略視角,對品牌定位要素進行層層篩選,得出副牌的定位。


三、典型案例
1.某食品上市公司戰略規劃及資本運作
企業主營休閑鹵制食品的研發、生產和銷售,以直營連鎖為引導、加盟連鎖為主體”的方式在全國開設門店近10000家。和君于其上市前介入,在戰略規劃和資本運作等維度提出建設性意見。
和君提出建立會員體系,擴大用戶群體,沉淀用戶數據,深挖用戶需求,打造用戶社群;夯實粗加工與深加工能力,上游對接原料供應平臺,下游延展餐飲品類品牌,與外部物流方合作貫穿上下;業務經營與資本經營協同發展,實現產融互動良性循環;構建多層次事業平臺與組織機制,接觸人杰,結交人物,網羅人才,優化人力等戰略意見。
在協助企業戰略落地的過程中,幫助企業從業務、資本、人才三個維度,分三個階段,有重點、有節奏的支撐、實現業務提升和事業版圖擴張,實現公司愿景。并對企業進行長期服務和持續跟蹤,多次掃描主業行業發展情況、潛在機會、優質標的,形成業務協同。在供應鏈建設方面,和君協助企業進行包含工廠建設在內的多項突破。此外,和君還協助企業樹立產融結合的資本經營理念,做好資本規劃,抓住時機、步步為營,打響三大戰役,迅速建立具有優勢地位和壁壘作用的頂級資本生態圈。
最終,在和君的輔助下,企業投資參股、控股多家餐飲食品品牌企業,新建數家柔性生產工廠,與多家餐飲、食品企業達成合作,提供食材、半成品供應鏈服務。休閑鹵制食品主業門店突破萬家。



2. 某全國連鎖茶飲品牌戰略規劃及資本運作
公司成立20年,全國范圍內擁有5000家線下門店、巨大的加盟商隊伍,且是行業內少有的切入上游原料、建設供應鏈體系的茶飲品牌。業務發展良好,考慮上市,建立更廣闊的事業版圖。
和君提出抓消費趨勢,嚴控原料供應和生產工藝,持續研發升級產品,凝神聚力堅守和拓展大眾飲品市場,重視市縣渠道深耕,穩步提升市場占有率;中高端產品和品牌利用孵化、投資、并購等方式多點布局,建立品牌矩陣;大國輸出大消費品牌已被歷史反復證明,海外市場尤其是東南亞市場,作為重要業務版圖積極布局探索等戰略意見。
在協助企業戰略落地的過程中,和君著重消費者調查,明確各品牌定位、品牌矩陣展開邏輯,協助企業建立優質加盟商共贏生態,配套服務支持,宣導并落實直營協同。和君提出五年行動計劃,在業務經營、財務資本、企業管理等角度明確重點任務和考核指標。保障客戶戰略規劃圖景落實。在財務和資本運作方面,和君協助企業建設財務預算機制,系統設計資本運作規劃,明確投資原則、決策流程,找準破局點,整合資源,實現并購。
在和君的協助下,企業明確了主品牌的形象定位、產品定位、價格定位、渠道重點和門店拓展目標,進行了組織架構的調整,完善了上市準備工作,設計融資募資、并購重組等計劃。



四、主要成員
1. 和君食品餐飲事業部主要成員-陳志強
陳志強先生現為和君集團資深合伙人、餐飲食品事業部主任、萬店專家、隨食學智庫創始人。北京大學學士、中歐國際工商學院EMBA。在和君咨詢從業15年間經手案例近百宗,服務消費類上市公司超十家,長期服務絕味鴨脖、蜜雪冰城等萬店龍頭;在戰略規劃、互聯網+、早期投資、餐飲、食品、教育等領域具有豐富理論與實戰經驗。
2.   和君食品餐飲事業部主要成員-王豐
王豐先生現擔任和君咨詢董事長、和君集團資深合伙人。曾攻讀北京大學管理學博士學位,并擔任清華大學管理學博士后。長期致力于公司戰略、并購重組、企業投融資及國際化等領域的研究,先后為眾多知名企業提供戰略咨詢、常年戰略顧問、上市籌劃和國內外并購服務。擅長大型企業及快速成長企業的戰略管理與資本運作。
3.   和君食品餐飲事業部主要成員-徐瑋
徐瑋先生現擔任和君咨詢資深合伙人。曾先后就讀于南京大學、中國人民大學。從事管理咨詢和財務顧問業務十余年,先后為近20家政府部門、大型國有企業和上市公司提供戰略咨詢、區域經濟規劃和概念規劃、上市籌劃和并購服務,擅長創新及轉型戰略、產業規劃、項目前期策劃和概念規劃。熟悉電信網、互聯網和移動互聯網技術,主持多項電信級網絡和產品的策劃、建設和運營。
4.  和君食品餐飲事業部主要成員-占妍
占妍女士現擔任和君咨詢業務合伙人,餐飲食品事業部副主任。曾任寶潔(中國)碧浪品牌2011/12財年南中國區域品牌負責人,碧浪洗衣液大中華區品牌總負責人。在從業的8年間,為十余個億級企業和品牌提供戰略咨詢與品牌營銷咨詢服務,對企業發展中的戰略命題、營銷痛點、數字化應用有深入洞察,榮獲2016年度“優秀和君人”榮譽稱號。
5.   和君食品餐飲事業部主要成員-張曉明
張曉明先生現擔任和君咨詢業務合伙人,餐飲食品事業部研究員。曾于美國德克薩斯州大學攻讀供應鏈管理專業碩士學位。擅長企業診斷和戰略規劃,具有豐富的戰略落地實操經驗,經手過蜜雪冰城、絕味食品、浙江傳化、新疆廣匯物流等項目,榮獲2016年度“優秀和君人”榮譽稱號。


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